yasasin yemek yemekk : )

Tavuk ve Üzümlü Tortelini - 986
Mutfak: Italya
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
250 gr. Tortelini
1 Tavuk
1 havuç
1 kereviz
1 sogan
1 defne yapragi
Bir miktar margarin
5 çorba kasigi sizma zeytinyagi
Tuz, Karabiber
20 gr. un
100 gr. yesil üzüm
100 gr. rendelenmis parmesan peyniri
1 litre et suyu

YAPILIŞ TARİFİ
Tavugu parçalara ayirip üzerine tuz ve karabiber serpin. Sebzeleri iri iri kiyip margarin ve siviyagi erittiginiz bir tavada defne yapragi ile birlikte 10 dakika kadar kavurun. Unu sürekli karistirarak ilave edin. Etsuyunu ekleyip kisik ateste et kemikten ayrilacak duruma gelene dek 1 saat kadar pisirin. Eti karisimin içinden alip kemiklerini ayiklayin ve küçük parçalar halinde dograyin. Kalan karisimi püre haline getirip tuz ve karabiberle tatlandirin. Et parçalarini ekleyin. Üzümleri ikiye bölüp 3 dakika kadar kalin tabanli bir tavada kavurun. Parmezan peynirini kalin tavada harli ateste 15-20 saniye kadar eritin. Ardindan peyniri ters çevrilmis bir kasenin üzerine dökün. Böylece peynir kasenin seklini alacaktir. 1 dakika bu sekilde bekletin. Bu islemi üç kez tekrarlayin. Torteliniyi tuzlu suda haslayip suyunu süzdükten sonra sosla harmanlayin ve peynir kaselerinin içine yerlestirin. Üzerini üzümlerle süsleyin.

Denizli Mantisi - 983
Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 su bardagi süt
1 su bardagindan biraz fazla un
1 su bardagi su
Içi için: 150 gram kiyma,
1 demet sogan,
1 demet maydanoz,
2 dilim bayat ekmek içi,
2 kasik sivi yag,
Tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Unu derince bir kaba alin, içine yumurtayi kirip, sütü sürekli karistirarak ilave edin. Pürüzsüz bir hamur olana dek çirpin. Tuzunu ayarlayin. Teflon tavayi hafifçe yaglayip, yagi kizdirin ve hazirladigimiz hamurdan bir kepçe döküp arasira sallayarak pisirin. Ayri bir yerde soganlari ince dograyarak pembelestirin ve kiymayi ekleyip, rengi degisene dek kavurun. Pembelesen sogan ve kiymaya maydanozu dograyip, ekleyin, tuzunu, biberini ayarlayip, atesten alin. Bayat ekmek içini ufalayin. Hazirladigimiz pismis yufkalarin arasina kiymali içten yayarak, yufkalari üst üste dizin. 1 su bardagi sicak suyu yufkalarin üzerine gezdirin ve 10 dakika sonra orta isili firinda suyunu çekene dek pisirin. Firindan alip, sarimsakli yogurdu üzerine gezdirin. Küçük bir tavada tereyagini eritip, kirmizi biberi ekleyin ve 1-2 kez çevirip, atesten alin. Mantinin üzerine gezdirin ve üçgen dilimler halinde kesip, servis yapin.

Deniz Mahsüllü Spagetti - 979
Mutfak: Italya
Süre: 20-40dk

MALZEMELER
450 gr. kabuklu midye (konserve midye veya istiridye de kullanilabilir.)
225 gr. ayiklanmis taze vaye dondurulmus küçük karides
1/2 bardak beyaz sofra sarabi
4 yemek kasigi zeytinyagi
2 çay kasigi Sarmisak sosu
450 gr. soyulup dogranmis domates
400 gr. Aldente çubuk makarna
2 yemek kasigi dogranmis taze maydanoz

YAPILIŞ TARİFİ
Midyeleri soguk suda temizleyin ve bir biçakla sakallarini kesin. Kabuklari açilana dek sarapla haslayin. Midyeleri bir tabaga çikarin. Açilmamis olanlari atin. Pisirme suyunu tekrar kullanmak üzere ayirin. Yagi ve sarmisagi 1-2 dk. kavurun. Domatesleri ekleyin. Bir kenara ayirdiginiz pisirme suyunu, küçük karidesleri ve maydanozlari da katarak pisirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Makarnayi haslayin. 30 cmx45cm`lik 4 parça alüminyum folyo veya parsömen kagidi hazirlayin. Her birini bir tabagin üzerine yayin. Ayri bir kapta makarnayi domates sosuyla karistirin. Midyeleri ekleyin. Esit miktarda soslu makarnayi folyolara yerlestirin. Kenarlarini büküp bohça haline getirin. Bohçalarinizi 150°C isitilmis firinda 8-10 dk. pisirin. Her bohçayi ayri bir tabaga alarak servis yapin.

Penne Patlicanli - 881
Mutfak: Italya
Süre: 10-20dk

MALZEMELER
1 paket penne
1 cay cardagi sivi yag
patlican
zeytin(file_dogranmis)
permasan peniri
kasar peyniri(rende)
az tuz
zeytin yagi
150gr un.
sivi yag(kizgin)
felegen
maydonoz
sarimsak

YAPILIŞ TARİFİ
İlk olarak penne aldante olacak sekilde suda haslanir(11dk.)daha sonra sivi yag döküp sallanarak sogutulur. Patlicanlar tavla zarinin birz daha büyük seklinde dogranip tuzlanir ve suyunun akmasi saglanir.suyunu salan patlicanlar el yardimiyla tekrar suyu sikilir ve hertarafi unlanacak sekilde una bulanir.una bulanan patlicanlar yagda kizartilir.hazilik islemleri bittikten sonra tavada sivi yag feslegen maydonoz sarimsak sotelenir. Soteleme isleminin ardindan domatez sos patlicanlar ve zeytinler ilave edilir.onun ardindan pennelerde ilave edilerek tavada biraz sallanir.lezzetlendirmek amaciyla kasar permasan tuz ve zeytin yagi ilave edilir.makarnanin lezzetlenmesindeki en önemli nokta sosun iyi yapilmis ve malzemelerin yeterince kullanilmis olmasidir.sos herzaman için makarnayi sarmalidir.makarnamiz sevise hazidir.

Soya Soslu Makarna - 656
Mutfak: Cin
Süre: 40-60dk

MALZEMELER
1 paket burgu makarna,
2 adet orta boy domates,
1 orta boy sogan,
3/4 çay bardagi sivi yag,
3/4 çay bardagi soya sosu
1 yemek kasigi domates salçasi,
4-5 dal maydanoz,
yeteri kadar tuz,

YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle makarna tuzlu suda kaynatilir, daha sonra süzülür. Diger taraftan halka halka dogranmis soganlar tuz ilave edilerek pembelesinceye kadar kizartilir. Domates salçasi ilave edilirek biraz karistirilir. Soyularak küp küp kesilmis domatesler ilave edilir 5-10 dk. kadar kapagi kapatilarak pisirilir. Karabiber, soya sosu ve maydanoz ilave edilir.3 dakika kadar karistirilir ve haslanmis makarna ile birlikte 5 dk. daha pisirilir.
Afiyet olsun...

Kremali mantar soslu makarna - 654
Mutfak: Ispanya
Süre: 10-20dk

MALZEMELER
1 paket uzun serit makarna
1 mantar konservesi
2 paket krema
muhtelif baharat
margarin
tuz

YAPILIŞ TARİFİ
MAKARNANIN YAPILISI uygun bir tencerede kaynatmis oldugunuz suyun içerisine yeterli miktarda tuz az miktarda siviyag dökerek 1 paket serit makarnayi atiniz.makarnalarin pistigine emin oldugunuzda süzerek üzerlerinine soguk su tutarak diri görünmelerini sagladiktan sonra yeterli miktarda margarini eriterek makarnalari bu yagin içerisinde iyice karistiriniz.
SOSUN YAPILISI almis oldugunuz mantar konservesinin (miktar istege baglidir)tamamini veya bir bölümünü ince halkalar halinde keserek uygun ebatta ve isiya dayanikli bir kasenin içine atiniz.istediginiz bahartlari mantarlarin üzerine attiktan sonra mantarlar hafif kurumaya baslayincaya kadar orta ateste kavurunuz.bu islem bittiginde krema paketlerinin her ikisinide mantarlarin üzerine bosaltarak krema biraz yogun kivama gelene kadar karistiriniz.sos hazir oldugunda makarnalarin üzerine tamamini bosaltarak iyice karistiriniz..afiyet olsun..

2 çorba kasigi rendelenmis kasar peyniri
2 çorba kasigi ufalanmis beyaz peynir
4 çorba kasigi zeytinyagi

YAPILIŞ TARİFİ
Tencereye su doldurup tuz ilave edin ve kaynatin. Fasulyeleri temizleyip ince ince dograyin. Patatesleri soyup küçük küpler halinde dograyin. Fasulyelerle birlikte kaynar suya ilave edin. Sebzeler hafif yumusayincaya kadar haslayin. Makarnayi ilave edip 10 dakika daha haslayin. Maydanoz, sarimsak, beyaz peynir ve zeytinyagini robotta ezerek püre haline getirin. Kasar peyniri yarim kepçe makarna suyu, bir tutam tuz ve karabiberi hazirladiginiz püreye ilave ederek yesil sosu hazirlayin. Sebzeli makarna pisince atesten alip suyunu süzün. Servis tabagina alip üzerine yesil sos dökerek servis yapin