Puf Böreği -1040
MALZEMELER
3 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağ
3 adet yumurta
200 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
Un, tuz, yumurta ve zeytin yağı iyice yoğrulur. Bir parmak kalınlığında bir yufka açılır, açılan yufkaya biraz yağ sürülüp, ikinci defa açılır. Açılan yufka bir bardak yardımıyla kesilir, ortasına ezilmiş beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz konulup kapatılır ve kızgın yağda kızartılır.
Gül Böreği -1033
MALZEMELER
2 Adet Yumurta
1/2 Kg Yufka
100 gr Kaşar Peyniri
1/2 Litre Süt
1 Çay Bardağı Margarin
Birkaç Dilim Pastırma
HAZIRLANISI
Yufkaları üst üste sererek 4 eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz her
üçgen parçaya erimiş margarini sürün. Üzerine kaşar rendesini serpin.
Pastırmaları küçük küçük doğrayarak serpin. Üçgen
parçaları rulo yaparak sarın. Bir ucundan tutup kendi etrafında
döndürerek daire şekli verin. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine
börekleri dizin. Yumurtaları çırpın. Böreklerin üzerine sütlü
yumurta harcı gezdirin. Çörekotu serpiştirip, önceden ısıtılmış orta
ısılı fırında börekleri pişirin.
Patatesli börek - 887
Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
3 adet yufka,
6 adet patates,
250 gr. kasar peyniri,
1 çay bardagi süt,
Tuz, kirmizi pul biber,
2 adet yumurta,
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesi haslayip püre haline getirin. Süt, rendelenmis kasar peyniri, tuz ve kirmizipul biber ekleyip karistirin. Yumurtalarin sarisini beyazindan ayirin. Sarilari püreye katin. Yumurta beyazlarini çirpin. Yufkalari ortadan ikiye kesin. Düz kismina püre koyun. Yuvarlak kenarlarina yumurta beyazi sürün. Rulo hilane getirin. 5 cm. eninde kesin. Kizdirilmis yagda kizartin
Mercimekli Dürüm Böregi - 886
Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk
MALZEMELER
3 adet yufka,
1 su bardagi yesil mercimek,
2 adet sogan,
2 adet yumurta,
1/2 su bardagi süt,
1/2 su bardagi siviyag,
1 çay bardagi ceviziçi,
Tuz, karabiber.
YAPILIŞ TARİFİ
Mercimegi aksamdan islatip, üzerini örtecek kadar su ilave edip, haslayip, süzün. Tavada 3 çorba kasigi siviyagi kizdirip, ince dogranmis sogani pembelesinceye kadar kavurun. Mercimek, dövülmüs ceviz içi, tuz ve karabiber ilave edip, karistirin. Yumurtalardan birinin sarisini ayirin. Kalan yumurtalari, süt ve siviyagi karistirin. Yufkalari yayip üzerine harç sürüp, ikiye katlayin. 6 esit üçgen parçaya bölün. Uzun kenarina iç koyup, rulo haline getirin. Diger yufkalara da ayni islemi uygulayin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp, 200°C isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.
Menemen Böregi - 885
Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
3 adet yufka
6 adet domates
8 adet sivri biber
3 adet yumurta
1 çay kasigi kekik
Tuz
1 çay bardagi siviyag
1 çay bardagi su
3 yemek kasigi tereyagi
YAPILIŞ TARİFİ
Domatesleri küp seklinde dograyin. Sivri biberleri ince kiyin. Tereyagini tavada kizdirin. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumusayinca yumurtalari kirip karistirin. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkayi tezgaha yayin. Siviyagi ve suyu karistirip sürün. Ikiye katlayip üzerini de yaglayin. Uzun seritler kesip, uç kismina yumurtali harçtan koyun. Muska seklinde sarin. Galeta tozuna bulayip, yaglanmis tepsiye dizip, 180°C isitilmis firinda pisirin.
Afiyet olsun...
Mantarli Tepsi Böregi - 884
Mutfak: Türk
Süre: 40-60dk
MALZEMELER
5 adet yufka
750 gr mantar
4 adet kuru sogan
1/2 su bardagi siviyag
1 su bardagi süt
2 yemek kasigi yogurt
3 adet yumurta
1 yemek kasigi tuzot
YAPILIŞ TARİFİ
Sogani yemeklik dograyin. 3 yemek kasigi sivi yagda pembelesinceye kadar kavurun. Mantarlari ince kiyip sogana ilave edin. Mantarlar suyunu salip çekinceye kadar kavurun. Yumurta sarisinin birini üzerine sürmek için
ayirin. Süt, kalan sivi yag, yumurtalar ve yogurdu iyice çirpin. Yaglanmis firin tepsisini yufkayi bir kat serin. Karisimdan firçayla sürün. 3 yufkayi tekrarlayin. Üzerine mantarlari yayin. Kalan yufkalari karisimi sürerek bitirin. Üzerine yumurta sarisi sürüp çörek otu ekin. Önceden isitilmis 200 derece firinda kizarincaya kadar pisirin. Afiyet olsun...
Mantarli Börek - 875
Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla
MALZEMELER
10 adet milföy hamuru
300 gr mantar
3 adet sivri biber
2 adet domates
2 adet kuru sogan
1 adet yumurta
2 yemek kasigi tereyagi
4 yemek kasigi kasar peynir rendesi
Tuz, karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlari ince kiyin. Sogan ve sivri biberi dograyin. Tereyagini tencerede eritip önce sogani biraz kavurun. Kavrulunca yesil biber,mantar ve rendelenmis domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin. Milföy hamurlarini unlayarak merdane ile ince açin. Mantarli soteyi hamura yayin. Her iki tarafindan ortaya dogru rulo yapin. Bu ruloyu iki tarafindan bölün. Üzerine yumurta sarisi sürüp kasap peyniri
rendesi serpin. Yaglanmis tepsiye dizin. Önceden isitilmis firinda 180 °C kizarana kadar pisirin.
Afiyet olsun...
Lahmacun Böregi - 874
Mutfak: Türk
Süre: 60dk-Fazla
MALZEMELER
3 adet yufka,
500 gr kiyma,
3 adet domates,
2 adet kuru sogan,
5 adet sivri biber,
1 adet patates,
Karabiber,
1 yemek kasigi tuzot,
1 adet yumurta,
125 gr margarin,
1 kahve fincani su,
YAPILIŞ TARİFİ
Domatesi küp seklinde dograyin. Sogani, patatesleri rendeleyin. Sivri biberi ince kiyin. Karabiber, tuz ekleyip kiyma ile birlikte yogurun. Yufkalari ikiye bölün. Erimis margarini ve suyu karistirip yufkalara sürün. Uç kismina harçtan yeteri kadar koyup rulo seklinde sarin. Yaglanmis firin tepsisine yerlestirin. üzerine yumurta sarisi sürüp susam serpin. 200 derece isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirin. Siçak servis yapin.
Çin Böreği - 867
Mutfak: Cin
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
1 paket misir cipsi
4 adet taze sogan
1 Adet kabak
1 adet Havuç
100 gr taze fasulye
200 gr kirmizi lahana
2 Yufka
3 yemek kasigi soya sosu
2 yemek kasigi soya yagi
1 adet yumurta
YAPILIŞ TARİFİ
Kirmizi lahanayi, kibrit çöpü seklinde dogranmis kabak ve havucu, uzun dogranmis taze sogani ve küçük dogranmis taze fasulyeyi soya yaginda kavurun. Soya sosu ve tuzotla tatlandirin. Yufkalari 4'e bölün. Sisman sigara börekleri sarin. 1 yumurta beyazini suyla çirpin. Sigara böreklerini yumurta beyazina bulayin. Bir kabin içinde misir cipsini ufalayin. Börekleri cipse bulayin. Yaglanmis tepsiye dizin. Önceden isitilmis 200 derecelik firinda pisirin.
Cicekli Börek - 864
Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk
MALZEMELER
3 adet yufka
150 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
1.5 su bardagi sivi yag
YAPILIŞ TARİFİ
Beyaz peyniri ezin. Içine kiyilmis maydanozu ekleyip karistirin Yumurtayi kirip, peynire katin. Börek harcini hazirlayin. Yufkalari tek kat serin. Bir su bardagi agzi veya tirtikli bisküvi kalibi ile parçalar kesin. Üç yufkaya da bu islemi uygulayin. Kestiginiz yufkalarin her katina 1/2 çay kasigi harç koyup bes hamur parçasini tamamlayin. En üstteki yufkaya, harç koymadan parmaginizla ortasina bastirin. Yufkalar bitinceye kadar bu islemi sürdürün. Bir tavada sivi yagi kizdirin. Hazirladiginiz börekleri çevirerek, pembelesinceye kadar kizartin. Sicak servis yapin.
Afiyet olsun...
.jpg)
